CLARA

Tipo de vino: Rosado.

Características del viñedo:

• Variedades: 60% bobal, 40% macabeo de secano y de formación en vaso.
• Edad del viñedo: 35 y 40 años.
• Suelo: Bobal en suelo arenoso. El macabeo está sobre calizas y margas.

Elaboración:

• Vendimia manual en cajas de 18 kg.
• Despalillado, estrujado y prensado directo. Después hace crianza con lías finas en depósito de acero inoxidable durante 5 meses.
• Sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.

Nota de cata:

• VISTA: tinto pálido.
• OLFATO: frutas rojas como cereza, manzana ácida, cítricos como limón o la lima.
• GUSTO: entrada golosa, paso agradable afrutado y floral y posgusto largo ácido.

Maridaje:

• Aperitivos, arroces, pastas, pescados, mariscos, carnes blancas, carnes rojas.